自家製酵母づくり

あくまで私個人の作り方ですのでご参考までに(^^ゞ
後日、写真などＵＰできるかなぁ・・・

使うもの　　はちみつ(1ｋ)の入っていたビン
　　　　　　水　(我が家は川の伏流水・部落水道)
　　　　　　レーズン　オイルコートなしのもの　

ビンに熱湯をまわしかけておく
レーズンを4センチ分位ビンに入れて、レーズンの倍量の所あたりまで水を入れる。

暖かいところにおいて置く
温度が低い場合はＨＢ使用
　・ＨＢの底部分にお菓子の缶の蓋などを置いて平らにし、種起こしモードで…

１日に1,2回ビンを軽く振って開けてあげる
3日目あたりからぷくぷく泡立ちはじめる
すべてのレーズンが浮いて、下に澱がたまってくる
ビンを開けるとプシュッという音とともに泡がシュワ～っと立つようになる
泡立ちのピークが過ぎてから1日おいてエキスだけを違うビンにうつす

すぐ使わない時は蜂蜜を加えて冷蔵庫へ

　　
　